中秋，三秋至此为半

宜赏月 喜和谐 乐团圆

又将到花好月圆时

作为地道的华师人

又怎能不尝华师陶园月饼呢

听说

今年陶园又上新品了

  今年首次推出校名和校训月饼  

从8月20日起，华师陶园饭堂推出系列现做手工月饼，今年首次推出校名月饼和校训月饼。这些现做的手工月饼，饱含浓浓华师情与独特的校园记忆，一经推出，供不应求。

校名月饼，中间刻着华师或华师大的字样，边框分别是学校英文名字South China Normal University和学校建校年份1933，从中体现学校80多年的办学历史底蕴。

中文校名与英文校名圆框巧构和谐，蕴含着华师的筚路蓝缕、薪火相传。

校训月饼一套4只，每只中间分别刻有四句手写体校训“艰苦奋斗、严谨治学、求实创新、为人师表”，与英文校名圆框巧构和谐。

此外，陶园还推出华师校园建筑月饼，目前只有一块行政楼图案月饼，你们还认得出行政楼加V标志么？

哈密瓜馅建筑月饼

据了解，今年月饼沿袭往年传统，以经典的广式月饼为主，有双黄莲蓉、双黄豆沙和伍仁，以及保留了深受学生群体欢迎的哈密瓜、草莓、凤梨口味水果月饼多种口味，大大小小的月饼合计约6000个。

五仁馅校名月饼

双黄白莲馅校名月饼

纯正豆沙月饼

单黄白莲月饼

双黄莲蓉月饼

此外，今年陶园月饼也有全新的包装设计。今年的礼盒，以华师建筑常见的红蓝双色为创意灵感，笔画圆润，设色丰富、晕色和谐。“与去年的月饼相比，今年不管是外包装还是内在的形状都是一个升级。”华师陶园张经理说道。

不同于往年，今年的包装不再交由校外人士设计，而是由华师学生设计，使用了华师的建筑、校训等更体现校园文化特色的元素。新包装选取了校徽上的红蓝两色为基色，配有校门牌匾、情人桥两处标志性建筑，造型简约大气，古色古香。

每个礼盒内共装有四只月饼及一套刀叉，据陶园经理张金艳介绍，红色礼盒内装的是金牌五仁月饼，蓝色礼盒内则是双黄白莲蓉月饼，这是陶园最具特色且广受好评的两种月饼。

每一个月饼包装盒、月饼磨具，从设计、制模、炫彩、铸造到成型，均是经过学生、指导老师、饭堂工作人员打磨修边，一笔一画皆是匠人巧思，用心极致。

在陶园西饼屋的展柜上，一个个图案精美、小巧精致的月饼引来不少师生争相购买，不少退休、调往外地工作的教职工也专门来到华师陶园购买月饼，“今年的月饼好靓喔！”“这样的月饼有华师的味道！” 

师生在选购月饼

小饼如嚼月，中有酥与饴

陶园月饼以广式为主

满足自天南地北的师生

吃上一块香甜的月饼

自古以来便是乐事

陶园月饼用料足味道正

这是如何制作出来的呢

  纯手工制作，不添加防腐剂  

“陶园月饼”一直秉承着定量生产，分批制作分批售卖的原则制作月饼，力求让师生品尝优质的过节佳品。除了生产加工之外，制作和包装也有严格的要求，每出品一批月饼，工作人员都会对该批次留样，放到熟食间存放。

此外，工作人员为保留月饼的原汁原味，不在食品中添加防腐剂，所以相比于市面上的月饼来说，保质期较短。这种广式传统味道，配上师傅们匠心的烘培手艺，是专属华师人好吃又好看的中秋好礼！ 

精选的蛋黄馅料

据陶园主食部的黄图生师傅介绍，制作月饼的工艺相当复杂，从预定包装盒到准备馅料，都经过陶园工作人员的精挑细选。与往年一样，陶园选用了广州酒家的馅料与专门制作月饼的优质面粉，以保证月饼的口感。

每次制作月饼前，师傅们将制作过程中使用的工具进行消毒。待前期的清洁工作完成后，师傅们便开始制作月饼了。

面粉、香油与水被均匀搅拌，并冷凝两小时后形成面团。一戳一揉都蕴含吉祥之意，精雕细琢还原广式经典。

掺杂广式味道的各式馅料，无论是双黄、莲蓉还是水果，都经过称重，与团剂子一同收成圆形，放入玉白色的器皿中，器皿连着气枪，只要师傅轻轻一按，月饼基本成型。

今年，陶园月饼更换了月饼的模具样式，将原在器皿内刻着“陶园豆沙”等的字样更换成由华师学生制作的“华师”、“华师大”等款式，每一款华师月饼，都有相对应的模具。

制好的月饼放入烤炉烘烤，出炉后的月饼色泽明黄，在表面刷一层蛋液回炉，再冷凝，存放在25摄氏度的房间里，最后装上包装，就可以送上展柜售卖啦！据了解，今年的新设计很多地方都有留白，在烘烤的过程中出现了一些问题，但工作人员们还是努力地将这些新设计的图案展示出来。

咬上一口月饼，外层金黄酥香的表皮，内里是幼滑细软的馅料，丰富的层次感延绵不断地递进至味蕾，口感轻盈，满嘴留香。

清新的凤梨馅月饼

香气浓郁的双黄白莲月饼

甜而不腻的单黄红豆月饼

料足味香的五仁月饼

“巧出饼师心，貌得婵娟月“

从精美的包装到丰富的馅料

成本上涨，售价不变

都是陶园月饼满满的心意

延续二十多年

不变的华师味道

不变的华师情怀

  坚持不涨价，延续华师情怀  

陶园月饼于1994年开始推出，是广东第一家推出月饼的高校，在广东的高校中颇有名气。

据介绍，近期制作月饼的食品原材料、包装等成本都有所提升，但价格依旧保持不变，“这都是为了体现我们饭堂的服务态度，让华师师生吃到华师味道！“

五仁月饼

当被问及陶园月饼是否会走向商业化时，张经理说：“陶园月饼以校内销售为主，但是很多校友、以前在华师工作过的教职工都很愿意过来买陶园的月饼带回家，或者会打电话过来，让我们的工作人员寄一份月饼过去，这都是华师人在华师的情怀。

在中秋假期期间，为了体现节日氛围，饭堂将会多推出一些像鸡、鸭、鱼等此类硬菜，让留校的师生也能在学校感受到家一般的关怀。此外，饭堂将会采取轮休制度，科学计划，合理安排员工的人资，制定师生员工伙食原材料计划，以此来避免浪费。

看了那么多陶园月饼

你是否心动了呢？

2019年9月8日

在陶园饭堂东门口

（华南师大新闻社招新摊位）

小晚将为大家送出 150 个陶园月饼

  #往期精彩回顾#  

文案丨陈洁婷 莫等娴 陈雅洁 黄楚楹

制图丨蒋天霖 黄子晴

摄影丨阮文琛 吴学燕

蒋美芳 谢敬泽 莫等娴

执行编辑丨廖思敏 黄楚楹

责任编辑丨郑宇云 杨柳青

后台回复关键词即可获取

校历丨投稿丨招生丨转专业丨辅修丨水电费